Koronadikt.

Selv en død sommerfugl kan fortelle oss noe. Når noe er over, kan nye ting komme. Det blir ikke som før, men det blir noe annet. 

KORONA

Vær hjemme, vask hendene,

hold avstand, puss tennene.

Ligg lavt, ta det rolig,

hold deg inne i din egen bolig.

Vask hendene, spis hjemme,

ring og mail, ingen må vi glemme.

Trå varsomt, gå forsiktig.

Ikke skad deg, det er viktig.

Vask hendene, se etter dine,

pass på barna, også naboens sine.

Ta med hengekøya og fiskestang,

gå på tur, men la ikke den bli lang.

Vask hendene, puss tennene,

vis hensyn, ikke glem vennene.

Smil til alle, vær grei.

Tro at alt fikser seg.

Om Koronaen har vett til å gå snart, det vet ingen,

men vi får holde ut, det er tingen.

Blomsterbrød.

Hva med et vårlig blomsterpyntet brød? Jeg har sett så mange sånne pyntede brød på nett i det siste, at jeg bare måtte prøve meg også. Artig å tegne på brødet med alt fra gulrot, stemor, gressløk, løvetann og tomater. Så godt det duftet da det kom ut av ovnen også. 

Det ble to stykker. Jeg ser mange har brukt en foccasiadeig og det er fint til dette om du ikke har din egen oppskrift. Mitt er et bakepulverbrød. Jeg serverte brødet til reker og fiskepudding, hvit saus og  en salat i går. Mannen måtte ha skjell og reker,så gjett om vi koser oss i påsken. Gøy å lage litt godt.

Brødet minnet meg litt om sommer ved Middelhavet med duft av olje og oliven. I dag var det bare litt rester igjen av brødet. Det spiste jeg opp til frokosten med jordbærsyltetøy og rømme på. Tror jammen jeg må bake et til!

God påske!

Så var det tid for å ønske alle en God Påske, for nå tar jeg litt bloggfri her. At ingenting blir som vanlig, har vi fått med oss. Vi får gjøre det beste ut av det. Jeg har malt egg og pyntet med gult, bakt kaker og laget marsipanfigurer.

Det var artig å ta fram gamle former og lage blandt annet haner og kaniner. Jeg har fine minner fra min egen barndom da vi gjorde det. Jeg husker marsipanen ble farget skikkelig gul og det luktet så godt. Da våre unger var små bakte vi alltid pepperkaker til påske. De ble formet til høner, haner og kaniner de også, og malt med farget melis.

Påske er for meg fine turer i naturen. I går var vi ute ved havet og der var fjellet langs vannkanten nesten hvitt. Det må ha vært veldig salt vann som har skyllet inn over svabergene i det siste. Fint var det jammen.

Jeg vandret i skogen og i fjæra. Ørnen så jeg og linerla er på plass.

Jeg liker å gå langs vannet og se på stein og skjell, finne litt rekved og kjenne sola varme. Kaffen varmet godt etterpå.

Nå håper jeg alle får fine turer i nærområdet i påsken. Husk å stoppe opp litt og lytte til  fuglesangen.

God Påske.

Påskekos.

Øve og øve. Ja, det må man, om man skal få til det man vil. Jeg øver på smørkremroser om dagen. Da nytter det ikke å starte på en diger kake som skal serveres andre. Så lurt å øve litt når jeg likevel må være hjemme hver dag. Gøy var det også. To søte kaker ble det jammen. Akkurat passe til oss to til kaffen i påsken.

Den ene kaken har sjokoladekremfyll og var en jeg hadde i frysa. Den manglet krem på toppen, men nå ble det en smørkrem som jeg kunne farge opp og lage roser av. Den rakk ikke å tine en gang, før jeg fikk over kremen og bar den ned i fryseren igjen.

Den andre var en tynn, rund sukkerbrødbunn jeg hadde liggende, også i frysa. Den ble skåret i fire og stablet oppe på hverandre til et stort kakestykke med smørkrem mellom lagene. Kremen er supergod, for den er smakt til med ananasost, sitronsaft og vaniljesukker. Jeg synes det er greit med sånne små kakedeler når vi bare er to.Sånn er det i år.

En kakekanin ble det til slutt. Det var rester av sukkerbrød som jeg fikk da jeg skar til kakene så de ble rette og pene. Bitene ble delt opp i småbiter og blandet med rester av smørkrem. Så danderte jeg litt på et stykke bakepapir og brukte kniven til det lignet en kanin. Etter en time i fryseren var den lett å løfte av og legge på kakefatet. Et dryss av melis minner om snøen som fortsatt kan dale ned. Så var det klart.Nå gleder jeg meg til å spise kake i høytiden.

Egg og pynt.

Hos meg er det mange egg til pynt. Nye egg, gamle egg, plastegg, blekkegg, malte egg og så videre. Mine søte barn og barnebarn har malt egg med meg. Nieser, nevøer og nabobarn har også malt egg her. Noen av de eggene fikk jeg i gave, og jeg gjemmer det som kostelige skatter. Så koselig aktiviet og det er jo så mange måter å farge egg på. Jeg har til og med et egg som mamma malte til meg for noen år siden. Hun drev med marmorering da og det ble flott det grønne og gule egget som er nummer tre fra venstre øverst.

Jeg har kledd egg med papir, hyssing, blader, nett, servietter, kokt det i løk og plantefarger, brukt fargestifter og akvarell. Jeg synes forsatt det er gøy, så det ligger flere hvite, utblåste egg klare for de nærmeste dagene.

Nå man blåser ut innholdet kan jo eggene gjemmes fra år til år. Det er alltid gøy å ta det fram å se over dem og minnes.

Godt å ha noe som lyser opp i disse dager. Gidder du ikke å pynte sier du?

Da kan du jo gjøre det på den enkle måten. Eggene du skal spise i påsken kan jo være til pynt de også. Hvite egg er også vakkert. Her har jeg brukt litt fjorårsgress som eggene kan ligge i til de skal brukes. Ha en fin dag!

Liv i våren.

Inne i en kule som er sølvfarget kan det jammen bli som en eventyrverden.

Jeg fikk låne denne i går, og noen bilder ble det da.

Bilder ble det også av spor. Hjort og rådyr hadde vandret over jordene på kryss og tvers. Da oppdaget vi andre spor. Gaupe! Ja, jeg er nesten helt sikker på at det er gaupa. Vi vet den har sin ferd der i nærheten nå og da. Jeg har opp gjennom årene ofte sett spor etter den, men å se den i levende livet, har ikke vært meg forunt. I dyrehager har jeg studert den for lenge siden, men det hadde vært artig å se den ute i sitt rette miljø.

Men hvitveien er si godt der den lyser opp i fjorårsgresset. Herlig å se at våren er på vei igjen.

Fargerikt er det i hagene om dagen. Koselig med liv og vekst der ute. Nå er det bare å glede seg til fortsettelsen.

Eggfargetid!

Tid for å farge egg! Jeg har tatt vare på nett som de pakker løk og sitron i og bruker det til å lage mønster med.Rester av blonder fungerer også fint. Jeg har vist dette før, men det er kanskje tid for en påminnelse!

Puss vekk tallene på eggene med litt stålull.Eggene blåser jeg ut innholdet av, for da kan jeg lage eggerøre eller bake en kake av det. Man må være litt mer forsiktig, så eggene ikke går i stykker, men det er verdt det. Da kan du ha eggene i flere år!

Legg innpakkende egg, skall fra rød eller gul løk, eller begge deler, i en kjele med vann. La det koke sakte opp og det skal trekke ca. en halv time etterpå. Avkjøl!

Så er det bare å pakke ut herlighetene. Lykke til.

Strikkedilla kanskje?

Ja, det er rart det der, plutselig blir en ting så artig at man bare fortsetter. Jeg har strikket mer enn vanlig de siste årene. Det har blitt mange luer, gensere og skjerf, pannebånd, votter og sokker.

Før helga oppdaget jeg en konkurranse inne på fjesboka. Småstikk til Norgesglasset ville vi skulle lage et egetdesignet trekk til glasset. Jeg var ikke vond å be. To trekk har det blitt hittil, men det er bare det med kaninen som jeg har levert som mitt bidrag. Om det blir flere, vet jeg ikke, men det er lov å delta med tre stykker.

Jeg ble veldig fornøyd med kaninen min, så den fikk være med i konkurransen. Morsomt med kreativitet. Det nærmer seg påske og jeg skal pynte med både det ene og det andre. Tror virkelig vi trenger den gulfargen denne våren.

Epleglede.

Ikke all frukt jeg har kjøpt i det siste har vært like god. Jeg kjøpte en pose med epler, og det var slett ikke vellykket. Så harde og så sure! Da ble det epleskrelling hos meg.

Sju epler var det igjen. De ble skrelt og delt i båter. Skall og kjernehus kokte jeg med vann et kvarters tid. Det var ca. 5 dl vann med 3 ss sitronsaft og 3 ss sukker. Her må man smake seg fram etter hvor sure eplene er. Noen ganger trengs det mer sukker, andre ganger mer sitron.

Om du lar barna eller barnebarna skrelle eplene, så kan det bli mye "kjøtt" igjen på skallet. Jeg er ikke så nøye selv heller, for jeg vil ha mer kos enn en ting. Etter å ha kokt et kvarters tid, silte jeg av saften og satte det til side. Dørslaget la jeg over en annen bolle og gned med en skje til alt eplekjøtt var ute. Det ble eplemos til havregrøten min et par dager, eller til en brødskive eller to.

Så ble det eplekake. Den er så enkel å lage, at det er ikke noe å grue seg for. Unger fikser dette som ingenting.

RANDIS  EPLEKAKE
3 egg
1 1/2 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 dl havregryn
3 ss smeltet smør, eller olje
1 ts kanel
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver
10 hakkede mandler, om du har.
Ha alt i en bolle og rør det sammen med en sleiv. La det stå på benken, mens du skreller og deler eplene. Legg bakepapir i en form på 22 cm, eller bruk en paiform. Hell i all røren og stikk eplebiter ned i røren i et pent mønster. Dryss over hakkede mandler. Stek kaken ved 180 grader i ca. 40-45 minutter. Følg med, så den ikke blir brent. Ovnene våre er jo forskjellige. Dryss på litt perlesukker eller melis før servering. Du kan gjerne ha is, krem eller vaniljesaus til denne.

Eplesaften varmet jeg godt opp og serverte et glass til meg selv med rosiner og hakkede mandler. Så godt det ble. I dag fikk jeg tre ting på en gang, som et kinderegg. Varm saft, eplemos og kake!

Aktivitet og gullstjerner.

Det blir litt mer aktivitet på denne bloggen om dagen. Jeg tror vi alle trenger et pusterom og tenke på noe annet enn korona. Det ble en morgentur i skogen for meg. Vinden var kald og det var fortsatt is på vannet her og der.

I går kveld plukket jeg blomster ved sjøen. Gullstjerne er en blomst jeg setter pris på. Gull er det jo med den fine fargen og de vakre stjernene. Jeg minnes alltid min barndom når jeg plukker dem. Om våren så vi disse blomstene i hagen hos en gammel dame. Hun var vel ikke så gammel kanskje, men når man selv var under ti, så var alle over tretti gamle husker jeg.Hun passet meg opp da jeg kom fra skolen. Jeg brukte gjerne lang tid på veien hjem fra der bussen stoppet. Det ble plukket kvister og blomster her og der, jeg hoppet litt tau og plukket fine steiner. Ja, skitten på knærne ble jeg, for det blir man av å utforske biller og maur!

Damen sto gjerne og ventet når gullstjernene blomstret. Hun var redd vi unger skulle gå inn i hagen å plukke selv. Men det hadde i hvert fall jeg lært av de eldre ungene, at sånt gjør man ikke. På andre siden av veien vokste det mainøkler og de plukket vi uten at hun sa noe. Hun vinket meg til seg og jeg var litt redd også, for hun var streng. Men når gullstjernene blomstret smilte øynene hennes. Ærbødig plukket hun en bukett med blomster fra bakken under lønnetrærne. Jeg fikk ikke plukke en eneste selv, for da kunne jeg visst skade dem. Jeg fikk beskjed om å bære dem med hjem til mamma og hilse så mye.

Jeg plukket hvitveis i går også. Etter at det ble mørkt malte jeg noen eggeskall og et par egg jeg hadde blåst ut. Lurt å bruke det man har i hus, og eggeskall er jammen pent til pynt det også.

Det nærmer seg påske og hvordan den blir, kan jo bli spennende. Men uansett hvordan det blir, kan vi jo pynte litt for oss selv. Det er godt å hvile øynene på noe fint og fargerikt. Gule lys og kyllinger blir sikkert koselig.

Potetlomper til lunsj.

I dag ble jeg minnet på min mormor. Hun lagde ofte potetlomper til oss barnabarna. Jeg likte det så godt med enten brunost på, eller salt pølse og gulost. I dag hadde de potetpannekaker på Godmorgennorge med kokken Rødseth, og søskebarnet mitt Berit hadde bilder på fjesboka av lomper hun hadde laget i går. Gjett om jeg lot meg friste. Potetene jeg hadde igjen i kjøleskapet skrek jo om å bli brukt.

Oppskriften min er enkel. En kokt potet, 1 ss hvetemel, 1 ts maisenamel, litt salt.  Potetene moste jeg i en bolle, så var det bare å kna det sammen med mel og salt.

Jeg prøvestekte noen små, før jeg kjevlet ut resten. Lompene skal ikke ha for mye mel, så jeg trillet ut noen kuler på størrelse med en vanlig potet og la dem ut over et stykke plast. (Det er bare å dele en plastpose opp og brette den ut.) Så la jeg et plaststykke over det hele og klemte det litt ut, før jeg kjevlet til de var passe tynne mellom plastlagene. Sånn litt under en halv centimeter tykke. Vil du ha de litt mer perfekte, skjærer du dem runde ved hjelp av en tallerken etter at du har fjernet overplasten.

Jeg prøvestekte som sagt et par biter før jeg kjevlet det ut, for å se om det var rett konsistens. Etter at jeg hadde laget mine, klipte jeg rundt dem og snudde de ned på plast og trakk forsiktig av plastbiten bak. Da er den lett å ta i hånden og legge ned i stekepannen. Jo da, du kan godt bruke takke, men i dag valgte jeg stekepannen, fordi jeg bare skulle steke noen få til lunsj. Plastbitene bruker jeg om igjen selvfølgelig.Jeg kunne godt ha klipt plasten i biter første, men jeg brukte hele plaststykket uten å tenke på det da. Det er en smaksak.

Heldige meg kunne prøvesmake litt med brunost på, lenge før det var mattid. Men da vi skal spise til lunsj, blir det lomper med gul ost, bacon og litt grønt. Kjempegodt, pluss en fin måte å bruke opp restene.

Våren er her.

Årets første hvitveis har vist seg i hagen vår. Så herlig å se at det igjen spire og gror. Våren er i rute.Nytt liv gror!

Jeg har sett mange sommerfugler allerede.På solsiden i går var det varmt. Bier, humler og fluer var på plass i blomstene.

Man blir i godt humør av alle de fine fargene. Godt at noe er som normalt mitt i denne merkelige tiden vi lever i. Ønsker alle fine dager i våren.

Koronafugler....

Koronafugler

Sorte fugler flyr over oss.
Skaper uro og lengsel.
Lengsel etter normale tider.
Uro over hva som skal kan skje.
Sorte fugler krakser og skriker
om sykdom og smitte.
Smitte av virus som ingen kan se,
det eneste vi kan gjøre er å be.
Fuglenes vinger rekker langt,
de kommer fram der det er trangt.
Ingen vil ha sånne omkring seg,
men du kan ikke hele tiden beskytte deg.
Sorte fugler flyr avsted,
snart faller fuglene døde ned
Da er vi frie til å møte en ny tid.
En tid uten Koroan.....

Det er mye rart man tenker på i disse dager. Jeg lagde meg noen papirfugler for noen dager siden og malte dem sorte. Noen sa de så skumle ut, og da tenkte jeg Koronafugler.

Mine fulger er snille, men de vil for alltid minne meg om tiden med Korona.