Mot vår og bedre tider.

Dagene går av sted i koronaland. Noen dager er greie, andre ikke. Men sånn har vi det vel alle, nå som smitten stadig øker.

Vi får forsøke å holde humøret oppe. Jeg så noen fine skyer i helga, og da måtte jeg tegne ned det jeg så. For meg var det en engel og et stort hjerte! Alt vil bli bra, etter hvert.....

Våren er i hvert fall på gang. Jeg har sett en sommerfugl. Det ble bare ett bilde av den, men det var oppmuntrende!

Hestehov har jeg endelig funnet. Våren er skikkelig i gang, for bare noen kilometer fra meg fant de en stor tue med utsprunget hvitveis i går. Dette kan vi glede oss over, og det er godt. Her skinner sola i dag også og snøklokker og krokus titter fram. Krokusen har ikke sprunget ut enda, men det er ikke lenge før den er der.

Spiste ute.....

Endelig var det min tur til å tenne bål i vinteren. I dag var det så fint med sol og fem minus. Jeg "stakk" rett og slett av fra alt, og tok lunsjen ute. I all enkelhet ble det, men det smakte så godt.

 

I går kokte jeg litt eplesaft og det ble med på turen. Opp i minikjelen helte jeg safta og la i biter av wienerpølser og ei sitronskive. Så var det bare å vente.

 

Et rundstykke ble varmet på bålet. Litt brendt ble det, men hva gjør det! Fort var alt klart, på en gang. Pølsevannet ble drukket i koppen, og maten spist. Ja, eplesaft er suverent til å varme pøler i! Herlig var det!

For en finfin tur! Jeg var borte et par timer, og det var mer enn nok for meg som er en frysepinn. Selv om jeg hadde kledd meg godt, så var det godt å komme hjem igjen.

Glad jeg har skogen rett ved siden av der jeg bor. Det er så fint å gå ut en tur midt på dagen også om jeg vil.Man får energi av sånt.

Høstløv og kake.

Høsten er på sitt vakreste nå om dagen her hos meg. Jeg må bare plukke med meg løv inn. Lønneløv og osp er mine favoritter. 

Lønn har lange "stilker", så det er lett å lage store buketter. De tørker fort når de kommer inn, men beholder fint farger. 

Da er det verre med osp, for det går ikke mange dagene, før alle blader i rødt og gult har blitt brune. Men det er også fint. Her har jeg tredd mange blader inn på en ståltråd og laget en lysmansjett.

Jeg synes det ble dekorativt. Etter noen dager er som sagt bladene ganske brune, men med en krans av kastanjer langs kanten, liker jeg det.

Kake med løvpynt fristet i høsten. Kake med karamell! Hvorfor må kremen inn i kaken, tenkte jeg. Den kan da serveres i en skål ved siden av, og da bestemmer man selv hvor mye man vil ha på. Kaken holder seg litt bedre uten fløtekremen mellom lagene. Jeg lagde karamellen. Da den var avkjølt fylte jeg den inne i kaken og la "lokket" på! Med en pensel jeg bare bruker til bakst, malte jeg noen lønneløv  med solbærsaft. Jeg kunne servert den sånn, men da må den serveres ganske fort, for kaken trekker til seg saften.

Fra sist gang jeg bakte, hadde jeg igjen litt sukkerpasta. Jeg kjevlet det ut og skar ut noen løv og malte dem med kondittorfarger. Sammen med litt perlesukker og et dryss av melis, ble det for meg en koselig høstkake. Vil du ha kremen blandet med hakkede mandler mellom kakestykkene, er det jo ditt valg.

 

 

 

 

 

 

MIN KARAMELLKAKE

4 store egg

200 g sukker

165 g hvetemel

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt inn det andre. Vend det inn med en slikkepott. Ha det i en kakeform på 24 cm og stek kaken ved 180 grader i ca. 35 minutter. Avkjøl og del den i to.

Karamellsaus:

2 1/2 dl sukker og 2 ss vann, kokes til det bli gyllenbrunt. Pass på så det ikke blir for brunt og svir seg, for da smaker det brent. Dette er fryktelig varmt, så vær varsom.

Tilsett forsiktig i 150 g melange i biter og 2 dl fløte. Det kan lett sprute, så bruk gjerne grytevotter for å beskytte hendene.

Rør det godt sammen, og la det koke et par minutter.

Ha 1 ts hvetemel i et glass med 2 ss vann. Rør det sammen, før du heller det i en stråle ned i karamellen. Tilsett 1/2 ts salt.

La det koke sammen, og sil det av i et dørslag, før du setter det til avkjøling. Når karamellen har tyknet, brer du den ut mellom lagene i kaken. Tegn med saft på toppen av kaken om du har lyst til det, eller lag løv av marsipan eller sukkerpasta. Server kaken med is, eller pisket krem og hakkede mandler. 

 

En sommer er over.

Så var sommeren over, eller i hvert fall nesten. Fortsatt er det august, og sola varmer på fine dager. Men jeg kjenner at høsten banker på. I dag var det bare sju grader da vi sto opp. Sommergenseren i mitt eget mønster Krimskrams, som jeg startet på tidlig i vår, ble ikke ferdig før nå. Jeg får vel heller kalle den en vintergenser, for det blir godt med ulltøy utover.  

Bilder har jeg tatt i mengder i sommer, så jeg vet ikke hvor jeg skal begynne. Dyrebilder er gøy, og det gir spennende opplevelser og minner,ved å snike seg inn i krattskogen for å få de rette bildene.

Aldri har jeg tatt bilder av elg som gir kalvene sine drikke, men det fikk jeg i sommer. For en herlig opplevelse. Med nytt kamera, med kjempebra zoom, kunne jeg stå på trygg avstand og ta hvor mange bilder jeg ville uten å forstyrre dem.

Jeg har ofte sett elg på min vei i løpet av livet, men dette ble spesielt.

Spesielt var det også å endelig komme litt nær en ørn. De er digre de fuglene og for et blikk. 

Moskus har jeg fotografert tidligere, men i sommer ble det et nytt møte med dem. Utrolig digre. Ganske skremmende er det at de kan løpe så fort som de kan, så det gjelder å holde avstand ja.

Reven kan også løpe, men denne her gjorde ikke det. Den var bare fryktelig nysgjerrig på hvem jeg var, og kom ganske nær, før det forsvant over sand og stein nede i fjæra.

Rein så vi mengder av på vår tur i nord, ja for Nordnorge ble det i år blandt annet. Utrolig natur vi har i vårt land og vi hadde fint vær også. Jeg har bilder i mengder fra både det ene og det andre. Hva jeg kommer til å viser dere her, vet jeg ikke enda. I dag fant jeg ut at jeg bare fikk vende litt forsiktig tilbake til bloggverdenen, og så får vi se hvordan det blir videre. Håper dere har hatt en fin sommer og koser dere i disse dager også. Flere bilder kommer etter hvert om du følger med her hos meg.

Høstmåned.

Så kom høstmåneden september. Epletreet har fått epler, men plukker du dem ikke, så råtner de. Akkurat som disse eplene har fått skikkelig skurv i skallet, så forandres naturen. Vi kan ikke gjøre noe med at naturen går til ro, så det er bare å godta det.

I går var jeg i mitt barndomsrike, og gikk tur med mamma og storesøster. Da jeg var liten, så vi ofte og hørte sangsvanane, men jeg kom aldri så nær dem som i går.

Godt gjemte bak kvist og kvast kunne jeg se og fotografere litt. En fin opplevelse.

Naturen har allerede begynt å få nye farger. Snart vil det lyse i gult og oransje i løvtrærne.

Soppene lyser allerede opp i skogbunnen. Viktig å komme seg ut selv om det ikke vil fortsette å være varmt der ute. Nå gjelder det å kle seg, men likevel nyte alt naturen kan by oss før snøen dekker det hele. Flere innlegg i torsdagstema finner du HER!

Ingen dag er lik den andre!

Selv om det ikke var sol på lørdag, så koste jeg meg. Med regntøy for å holde meg tørr, og paraply for å sikre kameraet ,var jeg ute hele regnværsdagen.


Tåka danset mellom våte trær og gress og strå var fulle av bittesmå vanndråper.


Bær fant vi i mengder, og vi plukket mange slag. Noe spiste vi med sukker og vaniljesaus på, noe er kokt til saft, noe ble syltetøy og noe måtte vente til senere på høsten.


På søndag kom sola, og jeg fikk med meg en vakker regnbue. Ingen dag er lik, og hvert vær gir forskjellige bilder, selv om man er i samme terreng. Ut på tur vil jeg uansett. Nyt august!

Innlegg 200, sette spor!

Alle setter vi spor etter oss i livet. Dype spor noen steder, og små avtrykk her og der.
Dette er mitt innlegg nummer 200, og det er jeg da stolt av. Min blogg har vokst og vokst, og jeg ser at mine spor går innom både den ene og den andre. Noen av dere har gjort stort inntrykk på meg, og andre har gledet meg. Tusen takk! Det vokser og gror på bloggen og dey er gøy å vandre rundt i bloggland. Alle er vi forskjellige, men sammen er vi dynamitt. Ønsker alle en flott dag i våren!